阳澄湖蟹历来被称为蟹中之冠，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块快青”。那桔红色的蟹黄、
                白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、味、香三者之极，是其它湖区蟹所无法比拟的。当然这
                与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域方圆百里，碧波荡漾，水浅底硬，水草丰茂，正是螃蟹定居
                生长的最佳的水晶宫。所以阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中与众不同，其形态有四大特征：
                一是青背，二是白肚，三是黄毛，四是金爪。

                         按本地说法，农历九月吃雌蟹为最好，而在十月吃雄蟹为最好。这是因为九月雌蟹蟹兜里有
                丰满结实的蟹黄，其味特别鲜美；十月雄蟹蟹兜里的油膏厚实而肥，入口即化，更是特别的美味。

                         阿福蟹场地位于昆山正仪万家灯火，拥有阳澄湖湖面1200多亩，具有多年的养殖和销售正宗
                阳澄湖大闸蟹的经验，主要为江苏,上海等地的客户提供正宗阳澄湖大闸蟹。